Outre tous les produits de boulangerie et de confiserie, Eric Vuissoz vous propose également un service traiteur pour vos banquets de mariage, anniversaires, repas de société, repas de famille ou tout autre évènement.

De plus, dans l’assortiment d’amuses-bouche pour apéritif, Eric Vuissoz vous propose un choix de mini-pièces telles que croissants au jambon, rissoles, délices fourrés, canapés, sandwiches, choux aux crevettes, brioches au saumon, ramequins.

Demandez-nous une offre adaptée à vos besoins et à votre budget !

Quelques suggestions de notre carte

Pour l’apéritif:

2 mini canapés
flûtes

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Feuilleté de saumon sur coulis de fine herbes et tomates

ou

Saucisson vaudois brioché sur crème de moutarde à l’ancienne

ou

Feuilleté aux champignons de saison

ou

Carpaccio de Thon rouge
Saumon au Bacardi et citron vert

ou

Aumônière de filet de dorade aux poireaux

ou

Risotto aux gambas ou autres (champignons, etc.)

ou

Roulade de dorade aux petits légumes et sa crème de pistou

ou

Foie gras mi-cuit en terrine accompagné de ses fruits rouges

ou

Noix de St-Jacques, carottes confites à l’orange, sauce au Porto et gingembre

ou

Saumon mariné et son panier de salade en feuille de brique

ou

Terrine de lapereaux aux noisettes
Confiture d’oignons à la grenade et salade

ou

Buffet froid:

Terrines diverses
Charcuterie
Roastbeef
Jambon cru
Cocktail de crevettes
Saumon fumé
Saumon en Bellevue
Salade de carotte, salade verte et tomate mozzarella
Assortiment de pains

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Filets mignon de porc ou longe de veau

ou

Magret de canard

ou

Rôti de porc

ou

Bœuf braisé

ou

Tournedos de filet mignon

Sauce morilles ou champignons ou thym ou chasselas
Gratin dauphinois ou riz ou pâte
Légumes de saison

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Buffet de fromages régionaux de la Fromagerie Tyrode de l’Auberson

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Buffet de desserts maison
et/ou
Pièce montée